03
Представьте, что вы владелец
ресторана
Вы открыли ресторан. Создали красивое место. Продумали меню. Нашли хороших поставщиков. Собрали команду. Люди приходят. Им нравится. Всё работает.
Но есть одна маленькая деталь.
Каждого гостя встречаете лично вы. Каждому рассказываете меню лично вы. Каждый заказ принимаете лично вы. Каждый отзыв слушаете лично вы. Каждый вопрос решаете лично вы.
- — Если кто-то спрашивает «а что вы посоветуете?» — вы уже рядом.
- — Если нужно оплатить счёт — тоже вы.
- — Если нужно забронировать столик — снова вы.
- — Если нужно узнать время работы — конечно, тоже вы.
И вечером вы стоите посреди своего прекрасного ресторана и думаете: «Почему я так устал?»
Ответ простой. Потому что вы не владелец ресторана. Вы одновременно официант, администратор, кассир, менеджер и служба поддержки.
И ресторан работает не благодаря системе. Он работает благодаря вашей скорости бега.
И вот здесь многие эксперты узнают себя. Потому что они построили не бизнес. Они построили рабочее место, которое нельзя покинуть.